Musées, galeries, fondations, théâtres… de plus en plus de lieux culturels accueillent aujourd’hui un café ou un restaurant. L’idée n’est pas seulement de créer un service additionnel mais de vraiment prolonger l’expérience des visiteurs au même titre que les boutiques des musées. Dans un monde dominé par le numérique et l’IA, ils redonnent au public, et notamment aux plus jeunes, un rapport sensible et humain à la culture. Le café devient un lieu où l’on apprend à observer,