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Appel d’offres : la commune de Meyrin recherche un nouvel exploitant pour son auberge communale
Dernière mise à jour : 21h
La commune de Meyrin lance un appel d’offres pour la gérance de son auberge communale, avec une entrée en fonction dès juin 2027. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 9 février 2027 à 12h.
Située à l’avenue de Vaudagne 13 bis, l’auberge communale occupe une ancienne propriété rurale du XVIIIe siècle, au cœur de Meyrin.
La commune souhaite confier l'exploitation de cet établissement emblématique, situé à l'avenue de Vaudagne 13 bis, 1217 Meyrin, à un nouveau partenaire capable de lui insuffler une dynamique durable.
Un projet ouvert à différentes visions de la restauration
La commune fait le choix de ne pas imposer de concept de restauration prédéfini.
Les candidat·es sont invités à développer leur propre vision de l’établissement, autour d’une restauration de qualité, conviviale et accessible.
La commune souhaite encourager des projets valorisant les produits frais, de saison et locaux, l’ancrage dans la vie meyrinoise, ainsi que la formation et l’insertion professionnelle.
L’exploitation devra également intégrer au minimum un événement ouverts au public par mois.
Un établissement aux multiples possibilités
L’auberge dispose de trois salles de restauration d’environ 20, 20 et 80 places, de deux terrasses totalisant environ 60 places, ainsi que d’une cuisine professionnelle opérationnelle.
Elle comprend également six chambres, dont la rénovation est prévue en 2027 par la commune.
L'exploitation des chambres est facultative. Toutefois, la commune privilégiera les projets proposant une exploitation conjointe de la restauration et de l'hébergement.
Les principales conditions
Durée : contrat de bail de gérance de 5 ans, renouvelable.
Loyer : CHF 2'500.– TTC par mois jusqu’à CHF 500'000.– de chiffre d’affaires annuel, puis loyer variable selon le barème de l’appel d’offres.
Garantie de loyer : CHF 24'000.–.
Ouverture : au moins 5,5 jours par semaine, avec possibilité d’adaptation progressive.
Profil recherché : professionnels disposant d’un certificat de cafetier-restaurateur valable et d’une expérience confirmée d’au moins 3 ans dans la restauration.
Les candidat·es devront présenter leur concept, leur organisation d’exploitation et un prévisionnel financier sur cinq ans.
Comment candidater ?
Deux sessions de visites sont organisées :
Lundi 23 novembre 2026
Lundi 7 décembre 2026
Les dossiers de candidature, rédigés en français et comprenant 20 pages maximum hors annexes, devront être transmis au plus tard le 9 février 2027 à 12h.
Pour vous inscrire à une visite ou poser vos questions :
La prise de fonction est prévue dès juin 2027.
Télécharger l'appel d'offres complet et ses annexes :
Malipa Hospitality Solutions accompagne la commune de Meyrin dans cette procédure d’appel d’offres.
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